===== Recette de lasagnes végétariennes =====

==== Ingrédients ====

Pour un bon plat (4 grosses parts) :

  * Courgettes × 3
  * Aubergines × 3
  * Carottes × 4
  * Sauce tomate × 500 g
  * Oignons × 5
  * Fromage râpé (~100 g)
  * Pâte à lasagnes (suffisamment pour faire 3 ou 4 fois la surface du plat)
  * 25 cl de vin rouge
  * Sel, poivre, huile pour cuisson (huile d'olive par exemple)

==== Recette ====

=== Bolognaise ===
  - Peler les oignons, les découper en petits bouts
  - Commencer à faire revenir/réduire les bouts d'oignons dans une petite marmite ou une grande casserole avec un fond d'huile
  - Idem avec les carottes
  - Idem avec les courgettes
  - Idem avec les aubergines
  - Ajouter la sauce tomate. Il faut que la consistance soit un peu liquide, mais pas trop
  - Ajouter le vin
  - Assaisonner (sel, poivre…)
  - Laisser mijoter pendant au moins 30 minutes. L'idée est d'avoir une bolognaise facilement étalable mais pas trop liquide, pour avoir des lasagnes assez fermes

=== Lasagnes ===
  - Préchauffer le four à 180°C
  - Dans un plat, de préférence avec des coins en angle droit (c'est plus facile), déposer une première couche de pâte/feuille à lasagne
  - Déposer ensuite une couche de bolognaise
  - Puis une couche de fromage
  - Répéter l'opération (pâte, bolo, fromage) autant de fois que nécessaire jusqu'à arriver en haut du plat ou finir la bolognaise
  - Enfourner pendant 20 à 30 minutes
  - Déguster avec une salade à côté, et attention, c'est chaud !
 
==== Résultat ====