===== Recette de pâte à crêpes =====

==== Pâte à crêpes salées ====
<del>[[http://www.recettes-bretonnes.fr/galette-bretonne/recette-galette-sarrasin.html]] ?

J'ai envie de tester en faisant fermenter un peu la pâte


Proportions farine/eau : 82% farine, 18% eau

Pour 1 œuf : 330 g farine, 75 cl eau, 10 g de gros sel = 400g de pâte
</del>

**Nouvelle recette :**

  * 3/4 de farine de sarrasin, 1/4 de farine de froment
  * Ajouter de l'eau jusqu'à une consistance correcte
  * Réaliser la pâte la veille ou au moins quelques heures avant
==== Pâte à crêpes sucrées ====
[[https://nicrunicuit.com/faire/fermenter/pate-a-crepes-fermentee-avec-ou-sans-levain/]]

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