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recettes:levain
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Levain
Comment commencer son levain ? Voilà ce que je fais, après avoir glané 2-3 trucs sur le web.
- mettre de la farine de blé ou de seigle, la plus brute possible, avec de l'eau sans chlore (proportions : moitié moitié)
- attendre ~12 h
- ajouter de la farine et de l'eau
- attendre ~12 h
Répéter ces opérations plusieurs fois.
Voilà !
recettes/levain.1629123196.txt.gz · Dernière modification: 2021/08/16 14:13 par 127.0.0.1
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