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recettes:lasagnes_vegetariennes
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recettes:lasagnes_vegetariennes [2021/08/16 14:13] (Version actuelle) |
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| + | ===== Recette de lasagnes végétariennes ===== | ||
| + | ==== Ingrédients ==== | ||
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| + | Pour un bon plat (4 grosses parts) : | ||
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| + | * Courgettes × 3 | ||
| + | * Aubergines × 3 | ||
| + | * Carottes × 4 | ||
| + | * Sauce tomate × 500 g | ||
| + | * Oignons × 5 | ||
| + | * Fromage râpé (~100 g) | ||
| + | * Pâte à lasagnes (suffisamment pour faire 3 ou 4 fois la surface du plat) | ||
| + | * 25 cl de vin rouge | ||
| + | * Sel, poivre, huile pour cuisson (huile d'olive par exemple) | ||
| + | |||
| + | ==== Recette ==== | ||
| + | |||
| + | === Bolognaise === | ||
| + | - Peler les oignons, les découper en petits bouts | ||
| + | - Commencer à faire revenir/réduire les bouts d'oignons dans une petite marmite ou une grande casserole avec un fond d'huile | ||
| + | - Idem avec les carottes | ||
| + | - Idem avec les courgettes | ||
| + | - Idem avec les aubergines | ||
| + | - Ajouter la sauce tomate. Il faut que la consistance soit un peu liquide, mais pas trop | ||
| + | - Ajouter le vin | ||
| + | - Assaisonner (sel, poivre…) | ||
| + | - Laisser mijoter pendant au moins 30 minutes. L'idée est d'avoir une bolognaise facilement étalable mais pas trop liquide, pour avoir des lasagnes assez fermes | ||
| + | |||
| + | === Lasagnes === | ||
| + | - Préchauffer le four à 180°C | ||
| + | - Dans un plat, de préférence avec des coins en angle droit (c'est plus facile), déposer une première couche de pâte/feuille à lasagne | ||
| + | - Déposer ensuite une couche de bolognaise | ||
| + | - Puis une couche de fromage | ||
| + | - Répéter l'opération (pâte, bolo, fromage) autant de fois que nécessaire jusqu'à arriver en haut du plat ou finir la bolognaise | ||
| + | - Enfourner pendant 20 à 30 minutes | ||
| + | - Déguster avec une salade à côté, et attention, c'est chaud ! | ||
| + | |||
| + | ==== Résultat ==== | ||
recettes/lasagnes_vegetariennes.txt · Dernière modification: 2021/08/16 14:13 (modification externe)
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