Peler les oignons, les découper en petits bouts
Commencer par faire revenir les oignons dans le wok avec un fond d'huile
Idem avec les carottes
Idem avec les courgettes
Idem avec les aubergines
Après 5 minutes de cuisson avec tout dedans, ajouter une ou deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique et deux ou trois cuillères à soupe de sauce soja sucrée
Laisser cuire pendant encore 10 minutes
C'est prêt ! À déguster avec un œuf poché par exemple