Nid de connaissances d'Eorn

Pour deux personnes :

• Oignons (ou à défaut échalotes) × 4
• Carottes × 3
• Courgettes × 2
• Aubergines × 2
• Sauce soja sucrée
• Vinaigre balsamique
• Huile (d'olive) pour la cuisson
• Sel, poivre, piment de Cayenne optionnel

1. Peler les oignons, les découper en petits bouts
2. Commencer par faire revenir les oignons dans le wok avec un fond d'huile
3. Idem avec les carottes
4. Idem avec les courgettes
5. Idem avec les aubergines
6. Après 5 minutes de cuisson avec tout dedans, ajouter une ou deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique et deux ou trois cuillères à soupe de sauce soja sucrée
7. Laisser cuire pendant encore 10 minutes
8. C'est prêt ! À déguster avec un œuf poché par exemple